挑選皮皮蝦注意什麼

1、聞一聞，有沒有柴油味，有柴油味的不要。因為有的在運輸過程中打氧時造成柴油泄露，進入水中，使得皮皮蝦有柴油味。

2、用手捏一下皮皮蝦，有彈性的是好的，軟的不要。

3、雌皮皮蝦和雄皮皮蝦有區別，雌皮皮蝦胸部有三道白色條紋，有籽，味好。

4、雌皮皮蝦比公比雄皮皮蝦多兩個小爪，根據這特徵可以選出雌皮皮蝦。

5、看顏色，殼部青色的為肉多，鮮活的皮皮蝦。