油條不蓬鬆是什麼原因

1、揉麪次數多：面發好了後，就不可以揉了，如果揉了就會發硬。

2、麪糰泄氣：發好面以後的步驟都要輕拿輕放，儘量少揉搓，免得氣泡跑掉。

3、醒面時間不夠：絕大數的人是沒有足夠的耐心等待，最根本的問題出在醒面的環節上，醒發的時間不足導致的。