西瓜有酸味是怎麼了

沒成熟：西瓜沒有成熟的情況下，是會具有一定酸味的，因為西瓜中含有一定的不飽和脂肪酸以及膽固醇，這些物質在沒有成熟的情況下，會出現發酸的情況。變質：還有一種原因西瓜變酸是因為變質導致的，變質的西瓜會滋生一定細菌以及微生物，時間一長就會發酵出一定的酸味，從而導致西瓜吃起來具有酸味。

西瓜是一年生蔓生藤本，莖、枝粗壯，卷鬚較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛，葉片紙質，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，果實大型，近於球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑。

西瓜喜温暖、乾燥的氣候，不耐寒，其原種可能來自非洲，久已廣泛栽培於世界熱帶到温帶，金、元時始傳入中國。