挑選生薑的技巧是什麼

1、看表面：優質姜的表面不用太乾淨，也可能帶點土，表面比較平整。

2、看手感：優質姜捏上去比較堅挺，不會很軟，很酥。

3、聞味道：劣質的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。