土豆挑選有什麼技巧

土豆挑選有什麼技巧:

1、看土豆形狀：在挑土豆的時候，會發現有圓圓的、長長的土豆。形狀不同的土豆，多多少少有點差別，越圓的土豆，越好剝皮。如果用來煮、炒，最好挑圓圓的土豆。

2、看是否發芽：當在挑選的土豆時，看見有發芽的土豆就不能拿。長芽的土豆都含有毒素，就不適合再吃，皮表面已經變綠的也是。土豆發芽不能吃，都是些最基本的常識。

3、看土豆表面：挑選土豆的時候，要拿皮乾的土豆，好吃一點。水泡過的土豆，不能放得太久，還影響土豆的口感。在顏色方面，則挑淡黃色的土豆，營養高也比較好吃。

4、看土豆是否損傷：土豆在運輸過程中，也有可能碰在一起而撞傷。所以，在挑選的土豆的時候，轉一圈看看有沒有撞傷的。要不然買回去，吃不了就白白浪費錢。

5、看烹飪方法：如果買土豆來煮，就儘量挑小個的土豆，煮熟的速度也快。如果買大大的土豆，更適合用來炒菜。