豬蹄焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋
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1、冷水下鍋。
2、豬蹄焯水一般建議冷水下鍋,這樣水在慢慢升温的過程當中,豬蹄就會把油膩的部分去掉,肉質會更加鮮嫩,這樣吃起來肥而不膩)待鍋中的水煮沸時,將豬蹄撈出控水備用。
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1、冷水下鍋。
2、豬蹄焯水一般建議冷水下鍋,這樣水在慢慢升温的過程當中,豬蹄就會把油膩的部分去掉,肉質會更加鮮嫩,這樣吃起來肥而不膩)待鍋中的水煮沸時,將豬蹄撈出控水備用。