喝醋有哪些好處

喝醋有常見的以下幾個好處。首先，喝醋可以提高調節身體PH值，提高身體免疫力。身體健康的PH值應該呈現“弱鹼性”，而現如今我們的食物很多是酸性食品，醋雖然是酸性物質，作為食品卻是鹼性的，因此，適量的喝醋是可以達到平衡身體酸鹼度的功效。

其次，喝醋可以軟化食物軟骨，在吃魚的時候，魚刺容易卡在喉嚨裏，喝一點醋能夠使魚刺軟化，避免扎傷喉舌。此外，喝醋還可以預防腸道疾病、促進骨骼鈣質的吸收，以及開胃和促進消化等好處。

醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。

“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同時把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣説明“醋”是起源於“酒”的。