幹墨魚泡幾個小時比較好
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1、冷水泡發4—6小時:
從冰箱中取出幹墨魚,切成大塊,加入冷水天然發泡,約4—6小時左右,或更長時間,冷水發泡發的優點是,幹墨魚的發泡能保持原有的風味,營養不流失;缺點是泡發持續時間太長。
2、熱水泡發1—2小時:
熱水泡發的最大優點是泡發快,時間短,只需泡發1—2個小時即可,缺點是用熱泡發會使墨魚乾一點營養流失,從而影響口感。
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墨魚
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