阿斯巴甜和赤蘚糖醇哪個更好

赤蘚糖醇更好，它是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液等能少量檢測到。可由葡萄糖發酵製得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高温時穩定，在廣泛pH範圍內穩定，在口中溶解時有温和的涼爽感，適用於多種食品。而阿斯巴甜作為一種重要的甜味劑，其安全性有待考究，不能多吃。