餐飲衞生歸什麼部門管

餐飲衞生歸什麼部門管的答案是：衞生部。

餐飲衞生歸什麼部門管

衞生部。

餐飲衞生

根據《食品安全法》及其實施條例的規定，衞生部組織制定了“餐飲業衞生規範”和“集體用餐配送單位衞生規範”2項食品安全國家標準的徵求意見稿，2011年12月13日起通過衞生部網站向社會公開徵求意見。

衞生部的主要職責是

（一）研究擬定衞生工作的法律、法規和方針政策，研究提出衞生事業發展規劃和戰略目標，制訂技術規範和衞生標準並監督實施。

（二）研究提出區域衞生規劃，統籌規劃與協調全國衞生資源配置，制訂社區衞生服務發展規劃和服務標準，指導衞生規劃的實施。

（三）研究制訂農村衞生、婦幼衞生工作規劃和政策措施，指導初級衞生保健規劃和母嬰保健專項技術的實施。

環境衞生管理

1、加工經營場所內環境（包括地面、排水溝、牆壁、天花板、門窗等）應保持清潔和良好狀況。就餐場所的桌、椅、台等應保持清潔。

2、食品加工過程中廢棄的食用油脂應集中存放在有明顯標誌的容器內，按照規定予以處理。

3、污水和廢氣排放應符合國家環保要求和排放標準。