生海膽怎麼吃

海膽是一種生活在海洋中的無脊椎動物，它是軟體動物的一種，也是一種十分名貴的海鮮，它能為人體補充豐富蛋白質和氨基酸，能緩解體虛，也能延緩衰老。可以直接生吃：

吃法一：

1、海膽在生吃的時候，一定要把新鮮的活海膽處理乾淨，不單要用清水把它外表洗淨，還要用剪刀在它的頂部開一個小口，然後慢慢向一側剪開，能剪出的口足夠大時，再用小勺把裏面的新家海膽卵取出。

2、取出的新鮮海膽卵要直接放到清水中，會發現它的表面有一些黑色物質存在，那是還打到內臟，在樸席還有膽的過程中，要把他黑色的內臟去掉，等黃色的海膽卵洗淨以後取出放在碗中，再用芥末醬和壽司醬油放在一起調成料汁，吃的時候用海膽卵直接蘸食料汁即可。

吃法二：

1、海膽生吃還有另外一種吃法，它在吃的時候，也需要把海膽中的黃色海膽卵取出，取出以後放到淡鹽水中浸泡，這時可以取適量的魚籽醬，把它與洗好以後海膽卵放在一起調勻，然後在盤子底部鋪一張生菜葉子，把調好的海膽卵放在生菜葉上，擺出自己喜歡的造型，然後直接上桌就能食用。

2、海膽卵和魚籽搭配在一起吃口感特別好，而且它還能延長海膽的保質期，把它們裝到瓶子中密封冷藏保存，能讓海膽卵保持三到四天不變質，在這期間想吃時直接取出就能食用。