筍的種類有哪些

1、產於寒冷冬季的冬筍。

2、被稱作“菜王”。在立春之後可踩挖的春筍。

3、在夏秋季節出現，竹鞭的先端部分的鞭筍。

4、我國栽培面積最大、經濟價值最高的毛竹筍。

5、產於浙江和江蘇南部，竹稈高3米多，粗3釐米多的早竹筍。

6、別稱紅筍，浙江栽培，竹稈高5～5.3米，橫徑約6釐米的紅哺雞筍。

7、產於浙江杭州，竹槓高3.5～5.5米，橫徑3～4釐米的尖頭青筍。

8、別稱甜竹、大葉烏竹等，竹稈叢生，高20～23米，橫徑10～20釐米，出筍期5～11月，以7～8月最盛的麻竹筍。