如何挑選羅漢果

1、看。羅漢果表面為褐色、黃褐色或綠褐色，有深色斑塊及黃色柔毛，果實表面茸毛越多表明越新鮮；儘量要選購長形果;看羅漢果是否有烤焦現象;果心不發白，不顯濕狀;

2、搖。拿起羅漢果搖一搖，搖不響為佳，響果因生長日齡不夠而造成果實烘乾之後果內物質未能與果殼連結而成為自由物，當果實被搖動時，此自由物撞擊果殼而發出聲音。

3、碰。乾爽有彈性：羅漢果輕拋在桌面上像乒乓球一樣會彈跳俞佳；兩果相碰時發出清脆聲。

4、泡。羅漢果泡開水具有清甜的香味，不苦。