微波爐可以加熱水嗎

微波爐可以加熱水，但需注意加熱前，需選擇壁厚長細、或是直筒窄口的容器，這樣能避免在加熱過程中，出現水濺出。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。

1、微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450MHz的振盪頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種震盪的宏觀表現就是食物被加熱了。

2、微波爐的特性:反射性。

3、微波碰到金屬會被反射回來，故採用經特殊處理的鋼板製成內壁，根據微波爐內壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強熱效率。

4、但爐內不得使用金屬容器，否則會影響加熱時間，甚至引起爐內放電打火。

6、微波對一般的陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用，故為微波烹調用的最佳器皿。

8、各類食物可吸收微波，致使食物內的分子經過振盪，摩擦而產生熱能。

9、但其對各種食物的滲透程度視其質與量的大小、厚薄等因素而有所不同。