燕窩的正確食用方法是什麼
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1、取一盞燕窩放於碗中,用常温純淨水浸泡5分鐘,然後換水;這是為了清洗掉表面的灰塵和雜質;這時把燕窩撈出來時,應該是比較完整的形狀。
2、碗中加入涼開水,水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸3-4個小時後,換水一次。
4、燕窩放入燉盅內,保留第二道水,蓋過燕窩一點即可,燕窩加其他材料及滾水放入燉盅內的水位應不超過該燉盅的7成高,因為在燉燕窩的過程中,所有加熱的材料都會膨漲,令水位升高。
5、隔水小火(慢火)燉30分鐘後,即食原味燕窩就做好了。
6、待燕窩冷卻後,就可以用保鮮膜封好,放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可以保存一個星期。
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