月餅粉是什麼粉
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1、通常情況下,月餅是不需要採用特殊的麪粉的,生活中最為常見的中筋麪粉就可以製作月餅了。
2、而有專門做出來的月餅粉,通常是説的冰皮月餅粉,冰皮月餅是生活中較為常見的一種月餅品種,冰皮月餅製作特點是無需烘烤,工藝簡單,節約能源。口感酥軟滑爽,略有彈性,色彩潔白如雪。
3、製作月餅放梘水是傳統一些的月餅的做法,比較現代和新興的月餅製作方法中都已經不放梘水了。
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