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四川有哪些老字號

榮樂園是四川一家中華老字號餐飲老店,,有着非常悠久的歷史,創建於清朝咸豐年間。“榮樂園”以製作高級宴席和家庭風味菜餚見長,著名菜品有“紅燒熊掌”、“葱燒鹿筋”、“清蒸鴿蛋燕菜”、“乾燒魚翅”等等美味佳餚。

2、陳麻婆豆腐:

四川有哪些老字號

陳麻婆豆腐是成都的傳統特色名菜,是川菜中的名品,有着非常悠久的歷史,創始於清朝同治年間。陳麻婆豆腐的特色是以“燒”法烹之,在雪白細嫩的豆腐上、點綴着棕紅色的牛肉末和油綠的青蒜苗,外圍一圈透亮的紅油,如玉鑲琥珀,具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨特風味。1993年陳麻婆川菜館年被中商部授予“中華老字號”稱號。

3、夫妻肺片店:

四川有哪些老字號 第2張

夫妻肺片是成都的傳統名吃,由郭朝華夫婦創辦,以經營牛頭、蹄、肚、肺等熟食製品為特色的攤販,所以被人們稱為“夫妻肺片”,1995年中華人名共和國國內貿易部授予“夫妻肺片店”《中華老字號》稱號;

4、龍抄手店:

四川有哪些老字號 第3張

龍抄手是成著名的傳統小吃,有着非常悠久的歷史,創建於1941年。“龍抄手”開店初期,主要經營原湯、海味、清湯、酸辣、紅油等品種的抄手,後來又增添了糕餅、點心等品種,1995年被中華人民共和國國內貿易部授予“中華老字號”稱號。

標籤: 老字號 四川
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