新鮮粽葉泡一夜可以嗎

新鮮粽葉不需要泡一夜的。

粽葉時包粽子的必需品，這不就要端午了，很多人紛紛購入粽葉。一般來講新鮮粽葉不需要泡一夜的。粽葉買回來先用水煮開，煮開後還煮10分鐘。然後撈出來冷水清洗乾淨。這樣的粽葉乾淨衞生，還不裂開。我每年端午都自己在家包粽子吃。

新鮮粽葉需要泡多久才能用是時下很多人都有的疑問，一般來講冷水需要浸泡一夜，温水需要浸泡一小時。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。

對於粽葉的處理一直是大家討論的焦點，方法還是蠻簡單的，洗，煮，洗，泡，剪幹粽葉用清水提前一晚用清水浸泡，次日用刷子反覆刷洗粽葉雙面，為安全殺菌起見，可再將粽葉蒸半個小時，晾涼，粽葉才會變軟，即可進入包粽子環節。