盒裝奶和袋裝奶有什麼區別

性質不同：紙袋裝純牛奶是巴氏消毒奶，紙袋避光隔熱效果較好。盒裝純牛奶是超高温250度滅菌。

保質期不同：盒裝奶保質期多長，有達六個月以上，袋裝奶保質期有的只有7-10天，最長的為30-45天。

營養不同：一般保質期越長，加熱殺菌的温度就越高，時間也越長，加熱能破壞奶中維生素，造成鈣質沉澱，降低牛奶的營養質量，因此保質期長的奶製品，營養成分損失可能就越大。

因此盒裝奶營養價值不如袋裝奶。

如何看純牛奶的優劣？看、聞、嘗優質的純牛奶顏色呈現為乳白色，聞起來香味很淡，入口後只留下淡淡的奶香。

如果購買的純牛奶口感稠厚，是極不正常的。

那種入口前就有撲鼻的香味，入口後奶香味久久停留的牛奶，有可能加入了牛奶香精。

倒入杯中觀察可以將買來的純牛奶迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水衝下來，那就是原料新鮮的牛奶。

這樣的奶是在短時間內就送到加工廠的，而且細菌總數很低。

如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就説明牛奶不夠新鮮。

煮牛奶如果喜歡煮牛奶喝，可觀察純牛奶在煮開冷卻後表面的奶皮。

表面結有完整奶皮的是新鮮的奶，純牛奶的質量較好，脂肪含量高。