煮西米的注意事項有什麼
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1、西米露在入鍋之前不要用冷水泡。因為西米露是澱粉材質,見冷水後容易融化變軟變粘。
2、鍋裏的水要多放點,因為西米露後期煮開會膨脹,如果水少了容易渾湯粘稠。
3、每次煮好的西米出鍋以後要涼涼水多衝幾遍,過涼水後的西米會口感更Q彈更好吃。
4、兩次煮西米都要加鍋蓋煮,而且要中小火煮,煮好以後的新,兩次都要涼水,要多吃清洗西米直到沒有沾稠的湯汁在上面,就可以了。
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西米
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