豬血嘌呤含量高嗎

豬血含嘌呤不高，屬於低嘌呤食物，嘌呤含量約為11.8mg/100g。

豬血是一種營養價值高的食物，也是一種很好的動物蛋白質資源。豬血中含有多種無機鹽和營養物質，如鈉，鉀，磷，鐵，錳，銅，鈷等，這些元素是人體不可缺少的營養物質..對於高尿酸和痛風患者來説，豬血也是這類人羣高質量蛋白質的主要來源，豬血嘌呤水平很低。

豬血含有豐富的營養，可以長期吃，但是要注意食用量。

過量食用豬血，警惕引起鐵中毒，影響其他礦物質的吸收。因此，除非有特殊需求的人羣，每週建議食用不超過兩次..此外，血液中還含有豬體內的代謝廢物，大量的食物也會給人體帶來負擔。嚴重腹瀉不宜過量食用豬血，否則加重腹瀉..

另外，血液粘稠者要少吃、慎食；患有消化道疾病者不食；心血管病人、消化道出血病人、肝硬化患者最好不吃。

豬血與清肺無關；因為任何食物都是通過口腔經過消化道進入人體，然後進入小腸進行吸收；而我們所説的環境污染物，特別是PM2.5等物質，其實作用於肺，根本不會見面，更談不上清肺的作用。

不高豬血是一種補血補鐵的絕佳食品，建議每天食用親畜肉＋動物血液的質量最好不要超過75克，避免膽固醇物質的攝入過多。

【#殺豬菜到底是什麼菜#：血腸和酸菜是它的靈魂】

“小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬。”殺豬菜是東北過年必吃美食，但它其實不是一道菜，而是一桌菜的組合。殺豬菜傳承人衞秀坤介紹，酸菜和血腸是殺豬菜的靈魂。酸菜去膩，能夠吸收老湯裏的油。血腸是在豬大腸裏灌一半豬血一半老湯，口感順滑，像吃“雞蛋糕”。