肚翅參鮑是什麼

肚翅參鮑是指四種珍貴的海味，即鮑魚、海蔘、魚翅、魚肚。粵港澳地區常用來做豐盛的酒席或貴价的美味珍饈。鮑是鮑魚，有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，接中醫理論，鮑魚功能滋陰清熱、養肝明目，可治療肝腎陰虛、骨蒸勞熱及血虛。

海蔘顏色烏黑，肉嫩滑軟，富有彈性，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，醫學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海蔘較好。

海蔘體內營養豐富，故有補腎、補血之功效，是一種良好滋補珍品。

魚翅富含蛋白質，其組成較接近人體蛋白質而易被人體吸收，是一種名貴的海味。