為什麼海蔘會自己化成水

為什麼海蔘會自己化成水：因為海蔘的身體裏面有一種叫做自溶酶的成分。就是因為這個成分,它可以催化蛋白質的反應。海蔘是一種蛋白質含量比較高的生物,在他的整個身體裏面佔據了50%以上。所以如果這種酶如果催化他們身體中的蛋白質,那麼就會開始溶解。。

，屬海蔘綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。

海蔘一般在6月~8月繁殖，捕撈時間會錯開這個時間段的繁殖期，一般在4月~5月或11月~12月進行捕撈。

促進發育增強免疫力，海蔘能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。美容養顏，消除疲勞，預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌。抑制血栓的形成，可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移，調節機體免疫功能，降低血液粘度，抑制栓塞形成，具有抗放射活性。促進機體造血功能的恢復，具有強大的抗炎作用，保護細胞水分，延緩衰老。有效抑制腫瘤細胞的生長，對抗組織細胞老化，調節免疫功能，刺激骨髓紅細胞生長，抗疲勞。

1、海蔘不適合用紅燒的方式進行烹調。2、吃海蔘之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。3、注意用量，特別是對於體質虛弱的人來説，每天最好不要超過一隻海蔘，否則容易引起上火。4、海蔘為高蛋白食品，腎功能差者一次不可多吃。5、海蔘不宜與含鞣酸水果同食同時，比如葡萄、柿子、石榴。

1、海蔘以形體飽滿、質重皮薄、色澤鮮亮為佳品。

2、挑選海蔘時，要選擇腹中無砂者。

3、海蔘要選擇完整的，否則可能是腐爛過的。