奶棗為什麼有點粘

1、黃油多了：在製作奶棗的時候，一般都會使用黃油，黃油的用量是很有講究的，如果黃油放多了，炒出來的棉花糖就會比較粘稠，做出來的效果就會有點粘。

2、奶粉少了：做奶棗一般也會放一些奶粉，炒制的時候會放一部分，整形的時候也會裹一部分，如果奶粉少了，也會出現太軟太粘的現象，可以適當添加一些奶粉。

3、炒制時間短：如果棉花糖炒制時間太短，應注意時間不宜太短。奶粉應該在快融化、不成形的時候加入。棉花糖的油炸時間不宜過長，否則會造成味濃或油炸糊的現象。