為什麼沒有豬奶

豬奶不像牛奶羊奶隨時都有，豬隻在哺乳期才泌乳，而且泌乳期也只有兩到三小時才分泌一次乳汁，泌乳量少。豬奶的味道很腥，口感不好。豬分泌乳汁時都是側卧在地上，沒有牛羊那樣好收集。

怎樣鑑定牛奶新鮮不新鮮:新鮮牛奶為呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無黏稠、無異味。

新鮮牛奶含有糖類和揮發性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純淨的奶香味。

將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。

滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散。

煮沸時無凝結和絮狀物。

如果奶液稀薄、發白，香味降低，不易掛壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，則是摻水奶。