部隊火鍋起源

部隊鍋是源於韓國的一種火鍋，在朝鮮戰爭時期，由於當時物資短缺，食材來源多是駐韓美軍廢棄的食材，如一些火腿、午餐肉罐頭等。當地居民還會給裏面加入辛辣的苦椒醬也就是現在的韓式甜辣醬和作湯底製作的一種火鍋。現代的部隊鍋常加入辛拉麪和芝士等。

部隊火鍋發展到現在又稱部隊鍋，部隊鍋中常有的材料是方便麪、泡菜、年糕、香腸、奶酪、蔬菜等，可根據個人喜好或家中現有材料選擇自己想加入的食材，沒有的話也可不放。這樣的部隊火鍋出鍋後，香味很是濃郁。很多在春夏季出去春遊和夏令營的人們，會帶上相應的食材和一口鍋，專門去郊遊的時候，做一鍋。