瓜子過期了能吃嗎

瓜子過期了能吃嗎的答案是：不能

瓜子過期了不能吃。瓜子過期了裏面的營養成分流失比較多，表面上看起來好像沒有變質，其實裏面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒。

瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為製作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。海瓜子是一種海水特產，其特點是肉質鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟後可直接食用，也可加料製成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色豔麗、籽仁飽滿，被譽為瓜子之王，是食用瓜籽中的上品。

1、瓜子過期裏面的營養成分會完全丟失，表面看起來沒有很大變化，其實瓜子裏面會滋生大量的有毒物質，食用後會出現胃腸道的不適，甚至出現拉肚子、中毒，沒有任何營養成分還影響着身體健康。

2、過期的食物會有大量的細菌，這些細菌發生化學反應會產生大量的有毒物質，有毒物質的繁殖比較快，導致整顆瓜子不管是看起來壞的還是沒壞都是伴有大量有毒物質，食用後會出現化學型的中毒，甚至誘發癌變。

3、瓜子過期還會出現黴變，對身體的傷害也是很大，黴變的食物對肝臟造成影響，出現肝功能損傷，誘發肝硬化，經常吃這些過期的食物出現肝硬化的機率很大，甚至患有很多其他的癌症疾病。

1、看殼色：殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的質好；殼面渾濁，或有麻花斑紋，瓢絲未漂淨以及晾曬不幹者質次；表面有黑斑者，則已變質。黑色的西瓜子，應是邊緣黑，有的全黑或黑中帶紅。

2、看殼形：殼形飽滿、顆粒均勻者優質；殼形癟瘦、顆粒不均勻者質次；嫩子、白秕為劣品。

3、用指捏：用食指和拇指捏一顆瓜子，捏着有緊實感的，仁肉肥厚飽滿；指捏稍緊實的，仁肉一般；指捏殼癟的，仁肉瘦或是秕粒。

4、看乾濕：用牙嗑瓜子易裂，聲脆，瓜子落地聲音實而響的，比較幹；用牙齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者，瓜子比較潮。