苦菊能不能生着吃

苦菊能生吃。苦菊，菊科菊苣屬植物。

苦菊根圓錐狀，垂直直伸，有多數纖維狀的鬚根；莖直立，單生，高40-150釐米，有縱條稜或條紋，不分枝或上部有短的傘房花序狀或總狀花序式分枝；全部莖枝光滑無毛，或上部花序分枝及花序梗被頭狀具柄的腺毛。

性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。

做法:原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。

做法：平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。

苦菊洗淨瀝乾水分備用。

生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。