生豆芽不長毛根的方法

生豆芽不長毛根的方法：

適當控制環境温度和水温。長毛根的原因：第一是淘豆芽的水温度偏高所致，第二是環境温度偏高，可以造成豆芽瘋長，表現為芽體偏細，毛根長。環境温度和水温偏低，又會導致豆芽生長緩慢。

黃豆芽長到１釐米時營養價值最高。用黃豆生豆芽的過程非常簡單：先挑選表面鮮亮的黃豆，將其洗淨後放入盆裏，並倒入適量的温水。待半天之後黃豆脹開時將水倒出，再蒙上一層紗布即可。黃豆發芽過程中，人們應將其每天清洗一次，待豆芽長到１釐米時就可食用。

黃豆芽長到１釐米時營養價值最高。尤其是人體對其富含的氨基酸的吸收率，在這一階段能提高１０％。黃豆芽可以和胡蘿蔔丁、肉丁一起炒。這款“炒三丁”能讓人既吸收植物蛋白，又攝取動物蛋白。