茶有幾種類型
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茶葉按發酵程度六大類:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
綠茶是指沒有經過發酵的茶;黃茶是指微發酵的茶;白茶是指輕度發酵的茶;青茶是指半發酵的茶;紅茶是指全發酵的茶;黑茶是指發酵後的茶。
1、綠茶
綠茶:就是指沒有經過發酵的茶(發酵度為零),其中比較優質的品種有:六安瓜片、碧螺春、龍井茶、信陽毛尖等。
2、黃茶
黃茶:是指微發酵的茶(發酵度為10~20m),具有代表性的是霍山黃芽、蒙洱銀針。
3、白茶
白茶:是指輕度發酵的茶(發酵度為:20~30m),比較具有代表性的是銀針和白牡丹。
4、青茶
青茶:是指半發酵的茶(發酵度為30~60m),鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍都是屬於青茶。
5、紅茶
紅茶:是指全發酵的茶(發酵度為80~90m),代表為祁門紅茶和荔枝紅茶。
6、黑茶
黑茶:是指發酵後的茶(發酵度為100m),代表有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶。
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