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如何挑選竹笙

如何挑選竹笙

1、看顏色。挑選竹蓀時,要注意顏色偏黃的,這種竹蓀是自然烘烤而成的,自然醇香,味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺薰過的劣質竹蓀,聞起來味道刺鼻,口感酸澀,不宜選購。

2、看大小。挑選竹蓀時應挑選朵大肉厚,朵小肉薄的多為“營養不良”型。

3、看有無蟲蛀。挑選竹蓀的時候,要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的,這些都是屬於稍微劣質的竹蓀。

標籤: 竹笙
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