吃豬肉為什麼有種特殊的臭味

之所以有些豬肉會有些味道，主要就是因為豬肉的品質問題了，因為豬肉的品質就是分為三六九等的，也就是新鮮豬肉，冷凍豬肉，長期冷凍豬肉的，至於新鮮豬肉就是屠宰好直接售賣的豬肉

也是真正的好豬肉，但是冷凍豬肉嘛就要稍微次一點了，因為這些冷凍豬肉就是沒有及時賣完不得已冷凍的豬肉，也是稍微好一點的豬肉了，至於最後的長期冷凍豬肉就是真正的次品豬肉了

01.外地豬遠途運輸導致豬糞滲入住的皮膚；

02.本地豬養殖環境差，豬舍不乾淨導致；

03.飼料豬一般都有股騷味吸收後殘留

04.老齡豬肉或種豬肉特有的騷臭味

一聞

我們選用豬肉時，把豬肉挑起來在鼻子上聞一下，新鮮的豬肉沒有任何異味，臭騷味的豬肉，一聞有較強的刺激性。

二摸

我們購買豬肉時，用手輕輕一摸，如果有非常多的水分、有非常大的粘性，這樣的豬肉不要購買。

三看

購豬肉時要去觀察顏色及變化，好多人為了讓豬肉色澤紅潤，會在頂上上一盞紅燈，讓人的肉眼是無法識別好的豬肉和差的豬肉的區別，我們可以把豬肉拿起來，背對着燈光看豬肉的顏色。

非新鮮肉發臭的原因：

01.殭屍肉冷凍時間太久，肉質已變

02.豬肉在店內儲放不當導致變味

03.豬肉已變味店家處除味後再銷售

04.豬肉被人添加了阿托品麻醉劑

05.豬肉注射了保鮮的防腐劑