鮮紫菜經過哪幾次處理才能吃

1、鮮紫菜經過浸泡變軟處理以後就能吃了，紫菜有着很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。

2、它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質26.2克；所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富；其脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。

3、因此，多吃紫菜對人體有着極為重要的保健功效。

4、具體來説，紫菜富含EPA和DHA，可以預防人體衰老。

5、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，並可以促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。

6、紫菜含有大量可降低膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟

7、另外，它還含有豐富的膽鹼，而膽鹼又是神經細胞傳遞信息的重要化學物質，對增強人的記憶、防止記憶衰退有良好的作用