春餅配菜有哪些

時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。炒的話，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海蔘絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。

將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷着吃，或與春餅一起吃，也屬於春餅的一種配菜。

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