調和油和食用油有哪些區別
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1、概念不同:調和油又稱高合油,是根據使用需要,將兩種以上經精煉的油脂按比例調配製成的食用油。食用油也稱為“食油”,是指在製作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。
2、加工方式不同:調和油是根據需要選擇兩種以上精煉過的油酯,再經脱酸、脱色、脱臭、調合而成。食用油是用原料加工得到的油。
3、標準不同:食用油是有國家標準的,調和油尚只有企業標準,沒有國家標準。
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