春節吃鵝象徵什麼

除了雞，鵝也是很多人家逢年過節餐桌常備的食物，尤其是祭拜先祖時更加少不得一隻鵝。因為鵝頭有“髻”，寓意後繼有人，子孫延綿，是為好意頭。廣州人吃得較多的鵝種是黑棕鵝和馬崗鵝，粵東地區潮汕人吃得最多的是獅頭鵝，各有特色。

不過需要注意的是，鵝肉容易誘發舊疾，尤其對於過敏體質的人來説，更為不能食用此物，因為對於過敏者而言它屬於發物，在中醫角度上講，發物容易使人引發頑疾、舊疾，亦可造成嚴重過敏。對於小孩而言，如果患有痄腮，也一定要切記勿使用鵝肉。另外由於鵝肉的營養價值很高，因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。