吃鵝肉的禁忌人羣有哪些

吃鵝肉的禁忌人羣有哪些的答案是：高血壓、高血脂人羣；體內濕熱人羣；生瘡生癰人羣；過敏體質人羣

高血壓、高血壓人羣是要“低鹽低脂肪”飲食的。鵝肉膽固醇低，對於高血壓高血脂人羣是可以吃一些的，但一定要注意不能食用過多。

體內濕熱是因為濕邪和熱邪結合引起的，而鵝肉屬於温熱性質的食物，又是發物，所以體內濕熱的人羣最好不要食用鵝肉。

因為生瘡生癰本來就是內臟濕熱所致，鵝肉濕熱，又是發物，一旦吃了鵝肉瘡和癰就會一發不可收拾。

小兒常得一種腮性炎，也就是民間俗稱的“炸腮兒”這種情況下也是不能食用鵝肉的。

現代人有一種特殊的人羣，過敏體質人羣。這類人羣對大多數東西都會過敏，而且會產生不同的過敏反應。而過敏體質人羣就不適合吃鵝肉，因為鵝肉從中醫角度上來講是一種發物，還有部分過敏源，對於過敏體質人羣來説可能會造成過敏，並且會導致過敏反應更加嚴重。

鵝肉擁有着特別豐富的營養價值，而且它也不是發物，雖然鵝肉營養價值很高，但是文中特別提到了四種體質的人是不能夠吃鵝肉的。比如説高血壓，高血脂人羣，體內濕熱人羣，過敏體質人羣等等都不能夠吃鵝肉。比如説體內濕熱的人羣，因為鵝肉屬於温熱性質的食物，所以説不適合這類人羣食用。

鵝肉的熱量以及脂肪含量較高，但是膽固醇含量較低，對於膽固醇高，又想在佳節中品嚐美食佳餚的人羣，可以食肉鵝肉來代替雞肉和鴨肉這一類家禽肉類。

大多“發物”都是蛋白質含量比較高的食物，例如像雞蛋、鵝肉、狗肉、牛肉等都被統稱為發物。常被認為有傷口或者手術後的人不宜食用，但實際上，手術後的病人傷口的癒合也需要蛋白質的適量補充才能快速恢復，所以説並不是手術後或者有傷口的人一定不能食用鵝肉，適量的食肉鵝肉反而會有利於傷口恢復、補充身體蛋白質、增強體質和免疫力。

1.將鵝肉洗淨，切成大塊，下入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾，土豆去皮，洗淨，切成滾刀塊，備用。

2.坐鍋點火，加入葱油燒熱，先下入葱段，姜塊，八角炒香，再放入鵝塊煸幹水汽，然後烹入紹酒、醬油、添入適量清水，待鵝肉燉至將熟時，再加入鹽、土豆繼續燜至土豆熟軟，然後加入味精調好口味，出鍋裝入碗中，撒上葱花即成。

1.將老土鵝宰殺乾淨，剁成塊，入沸水鍋中汆燙，去血水後洗淨，撈出備用。

2.鍋中放入豬油燒至融化，再放入酸菜炒香，加入清水、薑片、葱段、鵝塊，大火燒沸，撇去浮沫，再改用小火燉至鵝塊酥爛，調入雞精、胡椒粉即成。

1、各原料焯水瀝乾。風鵝、鹹白菜、冬筍切片待用。

2、鍋中放入豬油，加入各原料，翻炒一下，加入高湯，調味，煨透即可。

1.將鵝腿剁成大塊，下入沸水中煮約10分鐘，撈出沖涼，再放入沸水中煮約10分鐘，然後再次沖涼，如此反覆6次，去除多餘油脂，撈出瀝乾；酸菜洗淨，切成細絲，攥幹備用。

2.鍋中加入雞油燒熱，先下入葱、姜、八角炒香，再放入酸菜絲炒散，然後碼入氣鍋底部，將粉絲放在上面，再加入鵝肉塊、鮮湯、鹽、雞粉，蓋嚴鍋蓋，入鍋蒸20分鐘，然後加入味精、胡椒粉調味，即可上桌食用。