米糕過期了會產生食物中毒嗎

可能會食物中毒。

任何食品都有保質期，這是米糕質量安全的保證。在保質期過後，米糕不僅會失去營養，還會滋生某些細菌，人類食用後會出現各種身體不適的症狀。

如果米糕只是過期了，但還沒有變質，那麼在這個時候少量食用可能不會引起太多的不適。

然而，如果米糕不僅過期，而且變壞，進食後可能出現腸胃不適症狀，如腹痛、腹瀉、噁心和嘔吐。如果病情嚴重，建議及時就醫。

一般認為，這是黃麴黴繁殖所致的臨牀表現。發黴食品含有較多的黃麴黴毒素，是臨牀上常見的致癌物質，因此不能食用上述食品。如果人體經常受到黃麴黴毒素的刺激，可能導致自體細胞惡性轉化並導致癌症。

然而，由於不同的個人體質和遺傳因素，特定的癌症概率因人而異。建議患者今後注意食物的儲存。如果發現黴菌，應及時扔掉。

如果我們沒有一次吃完米糕，我們可以用保鮮膜把它們一個一個地包起來，但不要把它們放在冰箱裏，因為放在冰箱裏會使米糕變硬。我們應該找個涼爽的地方保存它們。你也可以把它們帶在身邊，當作零食吃。如果是真空包裝的好米糕，可以放入冷藏室冷藏，不會改變口味。米糕是一種歷史悠久的中國傳統休閒食品。