電陶爐的最大缺點

每個人無法忍受的缺點是不一樣的，總結了一下電陶爐缺點，具體如下：

1、需要平底鍋，中式炒鍋用不了，這也是我為什麼還留下了煤氣灶，家裏的中式炒鍋底部是尖的，電陶爐跟電磁爐一樣只能用平底的鍋子。

2、炒菜口感沒有明火的好吃，其實就是沒有爆炒的口感。

3、開機加熱慢，剛開始它是從0度慢慢加熱到你設定的温度，所以前面一兩分鐘需要等待，我一般都是先開機，然後處理下食材，或者整理下廚房，它差不多就熱了。

4、快炒的時候比煤氣灶慢，如果就炒一個時蔬來説，煤氣灶效率更高，因為電陶爐剛開始熱的慢，人煤氣灶都炒好出鍋了，電陶爐才火力上來。如果燉湯，煮麪，它有優勢。

5、用久了，表面會有一圈鍋子的印記，其實這個也不算缺點，但凡是物品用久了都會有痕跡，但是就是強迫症看着難受，特別想擦乾淨。

電陶爐由電阻絲髮熱而產生紅外線。它的危害是，有過敏性皮膚和受傷的皮膚不能直接照射，否則會受到灼傷或皮膚容易龜裂，嚴重者會引發皮膚癌。

但在一般情況下還是比較安全的，它類似明火，不拘鍋的材質與形狀，只要平底就能加熱。而且在加熱過程中不產生一氧化碳，不會造成中毒現象，尤其是用電陶爐來煮水泡茶，效果明顯好於其他發熱元件。也可以用來燒烤、煮水、煮食物等等。還有缺點就是它的熱能利用率不是很高，比電磁爐要浪費25%左右的電量。

從燒菜的角度來看，電陶爐確實要比電磁爐好用一些。電磁爐利用電磁感應原理，鍋具底部直接發熱，火力稍微大一些就非常容易糊底，調小一些燒不好飯菜。電陶爐利用電阻發熱，並且透過玻璃面板向鍋具傳熱，基本上可以模擬傳統灶具鍋具的烹飪體驗。電磁爐對於鍋具有一定的要求，電陶爐適用的鍋具非常廣泛，基本上涵蓋了我們平時用到的各類鍋具。

從能耗的角度來看，電磁爐的熱效率非常高，可以達到95%以上；電陶爐在工作的時候大量的熱量會散發在周圍空間中，熱效率比較低，只能達到50%左右。二者相比較，電磁爐的節電效果要明顯好於電陶爐。不過，燃氣灶的熱效率也只有50%左右，得益於燃氣費的價格低一些，才會被大量使用。一個明顯的直觀體驗是，在夏天使用電陶爐做飯會讓廚房十分炎熱，使用電磁爐就要好很多了。

從安全的角度來看，電磁爐面板的温度低很多，電陶爐面板的温度很高，這一點上電磁爐的安全性更高一些。至於電磁輻射方面，只要是合格的電磁爐就不會有輻射超標的問題；同樣的，如果電陶爐的質量不好，也會有一定的安全隱患。此外，需要注意的是，使用電陶爐、電磁爐，不要與其他大功率電器共用一個插座。