桃子泡酒要去皮嗎
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桃子泡酒不需要去皮,可以連着皮一起泡。但在泡酒前,桃子的表面一定要洗乾淨,否則這些雜質會掉到酒裏。不僅如此,要用硬桃子泡酒,這樣泡出來的桃子酒才會香濃,而且酒液也不會混濁。
那桃子酒該如何釀製呢?
1.備料
先要準備桃子酒的原料,一般來説,要準備桃子、細鹽、冰糖、白酒、果膠酶、封口瓶,但要注意,白酒的酒度不要過高,最好是40-45度左右。
2、桃的處理
事實上,釀製的方法很簡單,在釀製桃子酒前,要把桃子表面的細毛用細鹽搓掉,然後再用清水洗淨,接着將桃子去核切成塊放入酒瓶中,最後加入適量冰糖就可以開始釀製了。
3、母菌發酵
注意:瓶蓋不要擰死,等一天後加入適量白酒、果膠酶,最後根據自己的口味,再加點冰糖,然後將瓶子密封等三個月就可以喝了。
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