如何挑選青蟹
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1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色的,大多較瘦弱。
2、看肚臍。肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。
3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生,都較健壯;而螯足無絨毛,則體軟無力。
4、看活力。將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻身的,活力強,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的時間不長。
我們都知道不同的食物受到環境以及儲存方法的影響,口感和營養也會發生一些變化,以上就是關於如何挑選青蟹的介紹了,瞭解以後我們就能夠根據自己的身邊環境購買到喜歡的食物了。
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青蟹
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