米飯與麪食相比哪個更容易被消化

米飯與麪食相比哪個更容易被消化的答案是：麪食

米飯與麪食相比麪條更容易消化，米飯比較難消化麪條的主要成分是澱粉，這些物質燒熟，燒爛以後還是非常容易被人消化的，一般人吃一碗麪和吃一碗飯的話，我想肯定是吃一碗麪的人會提前肚子餓。米飯還是比較能耐飢餓的，所以工地上幹活的工人一般都吃米飯或者饅頭餅之類的，而不會去選擇麪條。

麪條也是穀物或者豆類磨成粉，加工而成的。營養差不多，都作為主食。麪條易消化，腸胃不好的人，常吃麪條比較好。但很多面條都有防腐劑的，尤其是方便麪。散裝的麪條比較新鮮一些。米飯煮的太硬的話，確實難消化，但可以換着花樣來，偶爾做做粥啊什麼的。不過，也看個人口味啦。北方以麪食為主，而南方以米飯為主。

多吃麪食比較好，麪食是用麪粉製成，而麪粉則來自小麥。麪食易消化，而且熱量高，可多吃，麪食還有健脾養胃的作用，對脾胃虛弱者有保健作用。

煮熟的米飯是大米在高温下水煮的產物，澱粉在高温作用下會發生變化。這裏應該注意的是，雖然米飯蒸後會變軟和腐爛，但在日常生活中，許多人經常控制水的添加和米飯的烹飪時間，以追求Q彈性，這導致澱粉的糊化不足。這種大米進入胃後，不能被澱粉酶直接分解，容易被消化吸收，給胃造成一定的負擔。吃米飯需要增加胃的消化和吸收能力，所以在這個時候，有必要分泌更多的酸性物質來消化我們吃的米飯，所以對於胃腸功能不良的人來説，發酵麪食比米飯更好。

日常可以吃一些富含黏液質的食物，如蘆筍、秋葵、絲瓜、銀耳等食物，能夠附着在胃黏膜上，避免胃部接受更強烈的刺激。可以多補充一些富含維生素A、維生素B族的食物，這些有益成分能夠提高胃黏膜的修復。多吃一些富含抗氧化劑的食物，例如新鮮果蔬，抗氧化劑能夠對抗自由基，延緩器官衰老。另外當然是營養權衡，食物多樣性，這些都能提高身體健康，自然胃部也能跟着健康。

《中國食物成分表》中的數據顯示，跟同等重量的大米（稻米）相比，麪粉（標準粉）的膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、硒等大多數的營養素含量要高一些，其中，膳食纖維、維生素B1、維生素E和鈣的含量是大米的兩倍多。