魚殺了放在冰箱第二天吃可以嗎
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魚殺了放在冰箱第二天吃可以。
將處理乾淨的魚用保鮮袋或保鮮盒密封,放入冰箱冷藏室,可保存至第二天食用。
另外還可將處理乾淨的魚放入盆中,加入食用鹽和清水沒過魚身,封上保鮮膜放入冰箱冷藏,可保存至第二天食用,且效果更佳。
現殺活魚放放再吃:剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的,因為魚肉會有一個“排酸”過程,需要放置一段時間才更加鮮美。
像草魚、鰱魚這樣的小型魚,應該立刻冷藏,2小時後再烹調;而大型魚需要冷藏超過2小時。
魚肉過紅過白不吃:魚因品種不同,本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分,但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色,很有可能是染色劑的“功勞”。
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