泡蘑菇用涼水還是熱水

1、理論上，用30℃左右的温水來泡發蘑菇是最好的。

2、因為冷水不易將蘑菇泡開，而温度太高的水又容易導致蘑菇內的營養造成一定程度上的流失。

3、等將蘑菇泡發好以後，還需要用清水把蘑菇表面的泥沙都輕輕的搓洗、沖洗乾淨，只有完成上述操作我們才可以開始用處理好的蘑菇進行烹飪。