筒子骨湯對兒童有什麼好處

筒骨，為豬（或牛等）腿的腿骨，骨頭比較粗大，中間有洞，可以容納骨髓。豬筒骨兩頭大，中間小，骨中的骨髓含有很多骨膠原。

功效。

筒骨是各部位骨頭中較有營養的，不但含有一些蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。而且骨中的骨髓含有骨膠元，既可以促進傷口癒合，也可增強體質。同時具有養顏、提高免疫力、助發育的功效。

禁忌人羣。

骨折初期、感冒發熱期間不宜食用筒骨；濕熱體質者少食或慎食；急性腸道炎感染者忌食筒骨。適宜人羣：一般人羣均可食用筒骨，平和、氣虛體質適宜食用。更適宜中老年人、青少年食用筒骨。

做法。

1、魷魚乾洗淨、牛蒡胡蘿蔔切滾刀塊。

2、豬骨放入冷水裏煮開3－5分鐘撈起洗淨血沫。

3、鍋裏換清水放入豬骨、魷魚乾、牛蒡、胡蘿蔔、薑片（水沒過所有材料）。

4、倒入少許料酒，高壓15－30分鐘（視火力大小而定）。

5、煮好後再加鹽調味，撒葱花即可。

小貼示。

1、小魷魚可以用其它的幹海產品代替（比如蟶乾），要注意的是一定要洗乾淨，不然可能會有小沙子影響口感。

2、煮肉類的湯一般要先將肉“飛水”除去血沫，這樣煮出來的湯才沒有腥味。

3、煮肉類湯的時候放幾滴料酒（白酒）也會很好的去除腥味。

4、如果有條件的最好用大沙鍋慢慢的“煲”湯。

5、不要過早放鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來很“柴”味道差，鹽還會使肉裏含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道。

以上就是筒子骨湯對兒童的好處，三頂養生提醒您，平時可以多給小孩子喝筒子骨湯，對發育十分有益。