建窯建盞燒製是哪個城市

建窯建盞燒製是哪個城市的答案是：福建省南平市

建窯又稱“建安窯”、“烏泥窯”,宋代名窯之一,以燒黑釉瓷聞名於世。燒製技藝工序繁雜,一般要經度過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等13道工序,最終形成一件建窯建盞。

2011年5月23日，建窯建盞燒製技藝經中華人民共和國國務院批准列入第三批國家級非物質文化遺產名錄，項目編號Ⅷ-188。

宋代至清代福建地區“青釉器”明顯具有瓷器的基本特徵。質地較陶器細膩堅硬，胎色以灰白居多，胎質基本燒結，吸水性較弱，陶器表面施有一層石灰釉，與瓷器不完全相同。在行業中稱為“原始瓷”或“原始青瓷”。

建窯建盞燒製技藝，它的煉製，最關鍵的就是對火候的掌控。燒到一定的温度就開始降温，讓釉液自然流淌，在温度的控制下，形成兔毫紋（曜變、金兔毫、銀兔毫、油滴、鷓鴣斑等各種自然奇特的斑紋）的釉面，而這種斑紋便形成建盞窯器的藝術特徵。

隨着人民生活水平的不斷提高，人們對精神文化生活的需求越迫切，建盞文化重新被人們所認識。日本人把中國的飲茶習俗發展成其獨有的茶道文化，長期以來，優秀的建盞，是日本國上層階級所珍藏和使用的寶物。如今，武夷茶正強勁崛起，建盞與茶緊密結合，必將也隨之興盛。

閩北陶瓷人把建盞恢復、挖掘出來了，但是建窯建盞面臨的瀕危現狀仍令人擔憂，主要問題有：一是由於建窯建盞傳統工藝技藝複雜，技術難度高，我們雖然掌握了古人沒法定位的技術，可是現代製作是以手工拉坯成型為主，燒成成品率低，有待不斷改進提高；二是有的建盞製作原料，部分資源已被破壞，難以外尋原料彌補；三是隨着傳統制作技藝中的原料配比變動，原料工程人才尚缺，面臨着從業人員少、專業研究人員更少的窘境，而對專業人才的培養週期長、投資大、見效慢，必須馬上着手；四是管理制度不夠健全，造成技術外流，市場無序競爭，無證經營的仿冒者貪圖一時小利，把一些不合格次品以低廉價格流入市場，給建盞市場造成較大沖擊。

一隻質樸、典雅的“建盞”就是充分利用了釉料的材質，把固有的潛在的美表現出來，它所給予人們的不僅是大自然和宇宙的壯觀美，還有視覺和觸覺所不能覺察到的，一種靠心靈才能感受到的美。建窯建盞的製作工藝，將流暢、簡煉、實用的造型、精光內藴的釉色和匠心獨到的斑紋和諧地統一於建窯珍品中，使之無庸置疑地屹立於中國古代黑釉瓷製造的巔峯，成為一朵富有詩意的瓷壇奇葩。

“建窯建盞”是中國古代黑釉瓷的巔峯之作，對其技藝的保護、傳承與發展有着重要的現實意義。它對認識中國悠久的歷史文明，促進中國對外交流，弘揚中華民族傳統文化都有着無可替代的重要作用。