怎樣洗黃蜆子

洗黃蜆子的方法是：把黃蜆子放在清水中，同時放一把菜刀、鐵勺等鐵製的東西，2-3小時後黃蜆子就會主動把泥沙吐出來，因為黃蜆子等貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性。

黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。

蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果，營養價值頗高。