楊梅可以做什麼吃的

楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美。除了直接食用這樣的吃法，還可以做成楊梅湯、楊梅乾、楊梅果醬、楊梅酒、冰凍楊梅等。

工具/材料:

楊梅

冰糖、白砂糖、鹽、檸檬、白酒

步驟 （共5步）

按步驟閲讀：

1、楊梅湯

先將楊梅用流水沖洗乾淨，用淡鹽水浸泡半個小時，浸泡後，再次沖洗乾淨，瀝水備用，在鍋中放入洗乾淨的楊梅，再加入適量冰糖，加入清水開火熬煮，待水顏色變深，冰糖融化即可，最後放涼後在冰箱內冰鎮一下，就可以食用了。

2、楊梅乾

先將楊梅用流水沖洗乾淨後，用淡鹽水浸泡，再衝洗乾淨，瀝水備用，把冰糖和水倒入鍋中，開火，化開冰糖後，再放入楊梅，中小火熬煮，熬煮的過程要輕輕翻動，注意不要把果肉翻散，然後盛出楊梅，放入微波爐中火10-15分鐘左右，放涼，備用，最後撒上白砂糖，拌勻即可。

3、楊梅果醬

先將楊梅用流水沖洗乾淨後，用淡鹽水浸泡，再衝洗後瀝乾，備用，然後用刀把楊梅果肉削下來，在鍋中放入楊梅肉，再放入100g白砂糖，邊煮，邊把果肉搗碎，楊梅肉和白砂糖比例為5:1，待果肉完全搗碎加熱後，再加入麥芽糖200g左右，用中火邊煮邊攪拌，待果醬有一點濃稠的時候，擠半個檸檬汁，改小火，邊煮邊攪拌，直到變成粘稠的狀態關火，放涼，放入密封容器，冰箱裏冷藏保存。

4、楊梅酒

先將楊梅清洗乾淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，在用涼開水沖洗一遍，瀝乾水分，放置陰涼通風的地方，晾乾，把酒瓶消毒好再倒扣瀝乾水分，備用，把曬好的楊梅放入酒瓶中，放入冰糖，然後倒入白酒，白酒要完全沒過楊梅，白酒不要選擇醬香型的白酒，最好選擇清香型的，最後密封，放置陰涼處保存，1-2個月後即可飲用。

5、冰凍楊梅

先將楊梅用清水沖洗乾淨，然後用淡鹽水浸泡，再次沖洗乾淨，瀝水備用，用糖水浸泡再瀝乾水分，放入冰箱冷凍即可。

總結:

楊梅可以做成楊梅湯、楊梅乾、楊梅果醬、楊梅酒、冰凍楊梅，每種吃法的具體步驟如上所述。但需要注意的是，楊梅吃之前一定要用鹽水浸泡清洗乾淨，作用是逼出楊梅縫隙中的小蟲。