豬肚子怎麼才能洗乾淨

第一步，沖洗豬肚。第二步，將豬肚剪一個小口子，把內面層翻過來刮出殘留物。第三步，加麪粉揉搓五分鐘。第四步，用小刀颳去較難洗的東西。第五步，重複三次沖洗。第六步，加食鹽揉搓五分鐘。

怎樣洗豬肚子最乾淨

豬肚子可以藉助鹽麪粉來清洗乾淨。

第一步：

買回來的新鮮豬肚放在一個大點的盆子裏撒兩勺鹽，用手抓捏。

第二步：

再把豬肚子翻過來，內面朝外再撒兩勺鹽繼續抓捏。在抓捏的過程中，把肥油、粘附在內膜上的髒污也抓捏下來。抓捏不掉的粘膜壁上的附着物用剪刀或菜刀清除乾淨，如果有細小的管道也一併去掉。

第三步：

然後反衝洗乾淨鹽粘液後，內面朝外放入半勺勺麪粉準備抓捏，內面抓捏一會兒再翻過來放入半勺麪粉，繼續抓捏豬肚子表面去處髒污和粘液，將抓捏好的豬肚子在自來水下反覆沖洗、抓捏，直到乾淨得沒有粘液和髒物附着即可。

第四步：

接下來焯豬肚子，先將豬肚內面朝外在水温約50度左右放入，水中放幾片生薑加入一勺醋和一勺料酒。待焯好的豬肚子自然冷卻後，先對切成兩半，一半豬肚用芸豆、紅棗煨湯，一半豬肚可以清燉或紅燒。