糖葫蘆的糖應該怎麼做

糖葫蘆的糖的做法是：先在鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖，用大火加熱煮沸，將冰糖煮至全部融化時，當看見鍋裏出現大泡泡的時候，立刻改為小火慢煮，直到鍋中的糖漿出現大量的氣泡，而且顏色變得微微發黃的狀態，糖漿就熬好了。

工具/材料:

冰糖、水

鍋

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、加入冰糖和水

先在鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖。

2、大火煮沸

用大火加熱煮沸，將冰糖煮至全部融化。

3、小火熬製

當看見鍋裏出現大泡泡的時候，立刻改為小火慢煮，直到鍋中的糖漿出現大量的氣泡，而且顏色變得微微發黃的狀態，糖漿就熬好了。鑑定糖液是否可以的最好辦法：準備筷子蘸一下，放入冷水中，20秒後拿出來，咬一下看是否凝固且不粘牙。

總結:

提示：煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色，所以只能用不鏽鋼的鍋。一定要用開水溶解冰糖，開水和冰糖的比例為1:1。鑑定糖是否可以的最好辦法是用筷子蘸一下，放入冷水中，20秒後拿出來，咬一下看是否凝固且不粘牙。